Certificado de Manipulación de Alimentos

Se abren las inscripciones para obtener y renovar el Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos.

El trámite para obtener el Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos (ex carné de manipulación de alimentos) categoría transportista, delivery, operario/a y decisor/a se obtiene únicamente de forma online.

Requisitos
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que necesitan capacitarse y obtener el certificado de manipulación de alimentos.

Existen cuatro categorías:

Operario/a - toda persona involucrada en la manipulación de alimentos; su trabajo debe garantizar la inocuidad de los alimentos que son producidos, elaborados, comercializados y/o despachados,
Decisor/a - aquellas personas que supervisan y/o controlan las acciones que se llevan a cabo sobre los alimentos por parte de los/as operarios/as.
Transportista - aquellas personas que se dedican al traslado de alimentos o sus materias primas entre los sitios de producción, elaboración y/o comercialización.
Delivery - aquellas personas que se dedican a las operaciones destinadas al reparto y entrega de alimentos hacia el consumidor final.
Pueden acceder a realizar el curso todas las personas que por su actividad o su interés quieran y/o necesiten adquirir conocimientos en la manipulación de alimentos.

Durante el desarrollo del curso se brindarán herramientas que promuevan tanto el cuidado personal y de la salud de toda la población como también la correcta práctica de manipulación de alimentos.

Las personas interesadas en realizar el curso en cualquiera de sus cuatro categorías (transportista, operario/a, decisor/a y delivery) deberán inscribirse a través del formulario web.

Una vez enviado el formulario, la persona recibirá un mail detallando las formas de acceder al curso.

El curso es 100% virtual y la persona puede realizarlo en los días y horarios que prefiera. Puede hacerse desde el celular o desde una computadora.

Consta de una serie de videos y una prueba final, que se lleva a cabo también de forma virtual.

La vigencia del carné es de 5 años.

El programa del curso puede encontrarse aquí.


Las y los interesados también podrán inscribirse por vía:

Telefónica: a través del 1950 3000
Presencial: en Atención a la Ciudadanía en el atrio de la IM (18 de Julio 1360)

RENOVACIÓN
La renovación del carné se realiza de la misma forma que la primera vez; se inscriben en el formulario web y realizan el curso.

PARA EL CASO DE EMPRESAS
Las empresas alimentarias deberán acreditar cada 2 (dos) años que han realizado capacitación técnica interna o externa a su personal, en técnicas de manipulación de alimentos que garanticen la inocuidad, mediante la presentación en el Servicio de Regulación Alimentaria del plan de capacitación, que necesariamente tendrá que ser elaborado por un/a técnico/a y el/la decisor/a de la empresa o del local según corresponda y contar con los siguientes datos: programa, duración, cronograma y modalidad.

Las que giren en los rubros almacén, quioscos, salones, bares, pubs (establecimientos expendedores) y todas aquellas empresas con menos de 5 (cinco) empleados/as, quedan exoneradas de la presentación del plan de capacitación según la Resolución 4506/21.

ACCESO AL CERTIFICADO
Una vez que la persona finalice los cursos y apruebe la evaluación final se le otorgará el Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos.

Para acceder a él deberá ingresar al sitio web y con el número de documento podrá consultar el estado del certificado o de cualquier empleado/a de la empresa.

El certificado aparecerá en el sistema a pocos días de aprobar el curso.

Se recomienda que se realice el curso en un lapso corto, pero si no es posible, pueden realizarlo a medida de las posibilidades personales.