Israelí trabajó para agrupar a pequeños y medianos granjeros

Proponen invertir en conocimiento

Consultor comentó que Predeg está trabajando bien, pero que "hay que aprovechar al máximo lo que se hace".

OPINIÓN. "La plata puede ayudar a solucionar problemas, pero el conocimiento sirve a más largo plazo"

PABLO ANTÚNEZ

Más vale darle al productor una buena asistencia técnica, que darle dinero y una mala". Así lo aseguró el Dr. Moshe Azencot, técnico del Departamento de Cooperación Internacional de Israel. El consultor del Ministerio de Relaciones Exteriores de dicha nación trabajó 15 días en Uruguay, apuntando a detectar los puntos flojos y las fortalezas locales para el desarrollo de procesos organizacionales de productores, fundamentalmente con un carácter de tipo empresarial.

La consultoría surgió en el seno del Programa de Desarrollo y Reconversión de la Granja (Predeg). "Nosotros estamos trabajando con un número muy importante de productores, pero en forma aislada. Esa situación se justificó en su momento, cuando el mercado uruguayo era prácticamente cerrado. Hoy en un mercado abierto y muy expuesto. Esa situación hace muy complicada la situación de los productores, principalmente cuando son pequeños o medianos", explicó el Ing. Agr. Carlos Colafranceschi, coordinador del Área de Asistencia Técnica del Predeg. Por eso nació la idea de traer un consultor experiente, para optimizar el trabajo.

En el marco de una charla con productores y técnicos, Azencot remarcó los puntos fuertes y las cuerdas flojas para conseguir esos procesos organizacionales con carácter empresarial, pero también profundizó en conceptos como el anterior.

Comentó que la experiencia israelí demuestra que "el conocimiento tiene un valor tremendo en lo económico. La plata puede ayudar a solucionar algún problema, pero el conocimiento es para un tiempo más largo", insistió.

Por otra parte, admitió que si falta asistencia técnica, "toda la plata que se invirtió se pierde por la falta de un ojo profesional. El asunto no es poner una buena infraestructura o hacer una gran inversión, sino ver cómo se saca el máximo provecho de lo que existe. El técnico tiene más experiencia, porque lleva consigo lo que sucede en otros predios de productores, tiene la experiencia de la zona y eso enriquece mucho al productor".

BUEN TRABAJO. El técnico israelí, quien dijo estar en Uruguay gracias a su amistad con Jorge Saxel, estimó que el Predeg está haciendo un buen trabajo, pero aseguró que "hay que aprovechar al máximo lo que se hace".

El disertante encontró algunos grupos de productores que están funcionando bien, pero también carencias. Entre esas debilidades, citó que los productores "no usan un plan de negocios, ni organizan su producción en base al plan de negocios". O dicho de otra manera, "no organizan su producción en base al mercado, buscando llegar cuando la producción cae y los precios suben".

Como punto flojo también puso a la asistencia técnica, porque está orientada "a decir lo que hay que hacer, pero eso no es suficiente, porque tener un buen producto y no tener la parte de mercadeo no es suficiente".

Tras su recorrida, dijo que sólo encontró un grupo que tiene personas dedicadas al mercadeo, a través de un asistente técnico que hace los contactos para el grupo.

Ese grupo logró hacer un contrato con un supermercado, consiguieron mejores precios y facilidad para vender. Pero para el visitante, lo más importante, "es que ese asesor técnico le aseguró al grupo la totalidad del ingreso, porque a veces se le da a un intermediario que después no paga".

LAS FORTALEZAS. El Dr. Azencot también encontró fortalezas. "Comparando con otros países en donde hay proyectos similares, acá se han conseguido resultados, porque a veces un proyecto se queda en infraestructura".

Para él es como construir un edificio: "En Uruguay se empezó por los cimientos y no por el techo. Yo creo que acá los productores ya están empezando a cambiar la mentalidad. Hay que reforzar un poco la comercialización. El Predeg, hasta ahora, puso todo en énfasis en organizar grupos y dar la asistencia técnica. Eso se puede mejorar".

"No perder la esperanza"

* Como mensaje a los granjeros, Azencot insistió en que "no hay que perder la esperanza". Dijo sentir que "hay un pensamiento negativo, que no hay futuro, que no se puede vivir y no es así".

Desde su punto de vista, si Israel "puede producir en zonas áridas, en tierras arenosas y puede exportar de ahí, se puede. Claro, hay que recibir apoyo del gobierno, pero creo que acá hay condiciones mucho mejores para producir".

Aseguró que hay muy buenas tierras, un mercado bastante bueno y en cuanto a calidad y volúmenes, "se puede hacer todavía mucho más".

Azencot no dejó de reconocer que, tal cual le dijo el ministro González, el gobierno está limitado de recursos, pero "no hay un gobierno en el mundo que no esté apoyando a sus productores, así que el Estado debe hacer su función, para que el privado puede hacer la suya".

Fuente: El País